萬代 立春朝搾り
日本酒が好きです。
特に、地元福岡のお酒には思い入れがあります。
こちらは、福岡県宇美町の小林酒造さんの「萬代」。
小林酒造さんというより、安産祈願の「宇美八幡宮」のお向かいの酒蔵って言った方がピンとくる福岡県人が多いはず。
さらに、僕らの世代から上なら「萬代、萬代、萬代だ～♪うち～は、だいだい、萬代だ～♪ うち～もね～♪」のなつかCMでもおなじみのあの萬代だ。
で、その萬代の中でもこいつは…
2月4日の立春の朝に搾った生原酒だ！
精米歩合：58%（お米の42％を削ったってこと）
米：福岡県産米にこだわってる（山田錦 か 夢一献かな？）
もちろん、アルコール添加なし
生原酒だから、火入れ殺菌してないし、アルコール度数調整してないので、１７度～１８度とちょっと高め。
何が難しいって搾る日が決まっているってことなのよ。
普通は、杜氏(酒作りの頭領)が日に日に味を見て、「ここだ！」ってところで、酵母の発酵をとめて出荷するんだよ。（夏子の酒でじゃっちゃんがやってたｗ）
なのに、この酒は、立春の朝に搾るって決めてあるので、自然界の生きた酵母相手にどれだけ大変なんだよってこと。（悪く言えば、年によってかなりばらつきがあるのかも…）
そしてさ～、このラベルがまた、うまいよね～。立春にぴったり！もう縁起物だもんね～。このラベルにした人は、かなりのプロデューサーだよなぁ…。
このお酒は予約注文だけなんだけど、今回は予約を忘れちゃってた！
で、日本名門酒会の加盟店のあちこちに電話かけたら、在庫があるって酒屋さんがあったので、まっさきに買いに行ったよ。
く～～～！おいしいね～。
甘くて飲みやすいので、女性にも人気。
逆に辛口が好きな御仁には不向きかな～。
